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認識主廚的最佳鮮味法寶～圓花鰹 四周環海的台灣，對於海產的取得不遺餘力，也讓廚師可以充分運用這些食材的特性做出各式美味。
結合鮮美白湯的創新佛跳牆做法，變出吸睛年菜「芽白芋香功夫盅」！ 餐廳該如何創新年菜吸引消費者？
氣派年菜輕鬆做！ 無論是圍爐宴席或者外帶年菜，農曆春節都是大廚們的最大考驗，想推出氣派、精緻又不同凡響的年菜吸引饕客目光？
餐飲防疫措施3大招搶救小吃業績，打贏最大的肺炎戰「疫」！ 面對新冠肺炎疫情，小吃餐廳需注重環境衛生品質，餐具清潔也應高溫烘乾加強消毒，同時將防疫措施公告於顯目處，讓消費者容易辨識，提升購買意願。
小吃大學問系列：大腸這樣煮 生意嚇嚇叫 小吃創業的類型中，大腸麵線絕對是最容易吸引食客的一種。
小吃創業讓食客好評的4個基礎關鍵經營祕訣 小吃餐廳或夜市小吃創業開店後的創業經營心得可不少，特別是客戶評論，往往是影響店家生意的關鍵點！
辣子蕃茄鍋 辣子蕃茄鍋，微辣蕃茄湯底，永垂不敗的麻辣潮流延燒。
紅油滷肉醬 紅油滷肉醬，可運用於紅油滷肉炸豆包等火鍋附餐小菜。
原住民刺蔥馬告鍋 來自山裡原味，舌尖的花東探險！
芽白芋香功夫盅 將食材封入雞腹中，與高湯同蒸煮，剪開雞腹時，食材流出與湯底完美融合，營造出令人驚豔的醇厚美味白湯！
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