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結合鮮美白湯的創新佛跳牆做法，變出吸睛年菜「芽白芋香功夫盅」！ 餐廳該如何創新年菜吸引消費者？

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氣派年菜輕鬆做！ 無論是圍爐宴席或者外帶年菜，農曆春節都是大廚們的最大考驗，想推出氣派、精緻又不同凡響的年菜吸引饕客目光？

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餐飲防疫措施3大招搶救小吃業績，打贏最大的肺炎戰「疫」！ 面對新冠肺炎疫情，小吃餐廳需注重環境衛生品質，餐具清潔也應高溫烘乾加強消毒，同時將防疫措施公告於顯目處，讓消費者容易辨識，提升購買意願。

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小吃大學問系列：大腸這樣煮 生意嚇嚇叫 小吃創業的類型中，大腸麵線絕對是最容易吸引食客的一種。

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小吃創業讓食客好評的4個基礎關鍵經營祕訣 小吃餐廳或夜市小吃創業開店後的創業經營心得可不少，特別是客戶評論，往往是影響店家生意的關鍵點！

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5大西式高湯介紹：掌握熬煮重點與食譜，效率與風味輕鬆兼顧 本文將介紹5種西式高湯：(1)魚高湯；(2)雞高湯；(3)蔬菜高湯；(4)牛高湯；(5)褐色高湯，並介紹西式高湯的熬煮重點與推薦食譜，讓你的西式高湯兼顧...

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開源節流火鍋吸客學第一堂｜食客最愛鍋物趨勢 聯合利華飲食策劃與食力媒體合作，根據消費者與火鍋業主需求，統整2022最新趨勢，提供最新市場趨勢、鍋物靈感，幫助業者洞察食客喜好趨勢與掌握先機，再運用店面特色「客製化」發展出店家專屬鍋物、火鍋湯底配方、醬料與配餐，一起在不景氣下化危機為轉機，與您一同迎戰火鍋業新未來！

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冬季鍋物推薦-6種火鍋湯頭的鍋物食譜玩出冬天鍋物新盛宴 2021冬季火鍋湯頭推薦！

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菜價上漲怎麼辦？ 小本經營的小吃店常會因為菜價行情上漲而直接影響營收利，面對菜價波動，建議店家掌握影響菜價影響條件：菜價行情、供應供銷狀況及到貨品質，找出穩定的蔬菜供貨來源並使用耐放蔬菜，有效應對菜價行情變化。

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台灣小吃製作秘訣：善用優質湯頭製作6款台式人氣小吃！ 台灣小吃製作秘訣：阿芳老師教你如何善用基底湯頭製作台灣小吃：米粉湯、香菇肉羹建議大骨風味湯頭；牛肉鍋、牛肉鍋使用牛骨風味基底湯頭；鰹魚風味湯頭適用於蝦仁炒飯及涼拌小黃瓜。