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自然鮮美 讓小吃一口入魂的致勝關鍵 台灣小吃百百種，想要打中客人喜好的口味不簡單！來看阿芳老師的專業食譜怎麼做出鮮美的基底風味餐點、讓客人吃了一口接一口。怎麼做，看這邊

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雞肉如何正確處理？專家分享 3 撇步，輕鬆去除雞肉腥味 雞肉該如何去腥？阿芳老師分享正確處理雞肉的3大秘訣：(1) 油炸、白切、湯品使用不同部位；(2) 劃刀、順紋切與抹鹽簡化備製流程；(3) 善用手法去除雞肉腥味，看完本篇一次掌握雞肉處理的必學技巧

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涼拌小黃瓜做法有撇步！醃漬出水爽脆更難忘｜小吃大學問系列 涼拌小黃瓜專業做法技巧看這邊！夏季料理以兼具爽脆口感、開胃效果，四季都能吃到的涼拌小黃瓜最受饕客歡迎，阿芳老師示範涼拌小黃瓜食譜與做法，分享鹽漬出水撇步，輕鬆做出最受食客青睞的開胃小菜，醃製出涮嘴又回

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集點拿獎 | 只要3步驟 多項大獎輕鬆到手 聯合利華飲食策劃之康寶集點兌換活動開跑囉!蒐集康寶點數卡+免費郵寄or掃描廚藝時代QR碼迅速積分。簡單三步驟，7-11禮卷、各種餐卷、旅遊好禮輕鬆拿，聯合利華飲食策畫教您迅速成為集點達人

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南北食物差異，別只知道肉粽！台灣南北米麵、潤餅風味大不同 台灣南北食物大不同，常以「南甜北鹹」概括，本文透過肉粽煮法的口感差異，關東煮湯頭秘訣及潤餅材料組合，從食材選擇到烹飪做法，帶您瞭解南北美食的差別及獨特風味，讓小吃做出專業與鑑別度

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小吃攤創業必看！計算3重點，降低成本創造營業利潤 當越來越多人開始進行小吃攤創業，該如何掌握餐飲經營成本才能提升利潤、降低成本？分享餐飲開店3大重點，從營運成本、減少能源浪費、減少食物浪費，幫助降低開店成本

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零失敗蒸蛋料理：港式油條蒸蛋料理食譜，自助餐創意料理推薦 創意自助餐料理推薦，本篇分享零失敗的蒸蛋料理食譜，在蛋漿中放入肉鬆與油條，14分鐘輕鬆做出風味獨特的港式油條蒸蛋，提供自助餐更多菜色靈感

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小吃攤創業大補帖：5種常見的麵條種類與應用，新手開店別錯過 認識麵條種類與應用方式，是麵食類小吃攤創業必備！本篇介紹常見麵條，如生麵、乾麵、烏龍麵、油麵、意麵，成本差異與料理方式一次看

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餐廳創業辛苦壓力大？餐廳經營非懂不可的紓壓方法 餐廳創業辛苦之餘，該如何強壯開店的心理素質、釋放工作壓力？兆紅國際集團林致兵鼓勵店家重新找回開店初衷，保持料理耐心和維持待客熱情視為長久經營關鍵！同時建議參考不同餐廳的經營模式，加強自己餐廳的行銷，舒

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火鍋趨勢大解密：3大要點助火鍋店掌握成功訣竅 火鍋行銷趨勢大解密：3大要點助火鍋店掌握成功訣竅