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冬季濃湯這樣搭 讓饕客身體暖和到心裡 西式濃湯中常見的湯品如：巧達濃湯、蕈菇濃湯、南瓜濃湯，該怎麼運用簡易取得的食材做出不同搭配，來豐富濃湯口味的變化？

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八大熱門創業小吃 解析如何打造自己的獨特風味(上) 小吃可說是低成本、低風險、投報率高的生意，但要怎麼跟眾多店家產生區隔是創業中最需要注意的，最重要的就是食材的新鮮和美味，打造出獨特口感、吸引客人味蕾，本單元將四種常見小吃類的經營祕訣大公開，頭家們可別錯過，以及各種小吃的創業成本分析。

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美味又快速！ 疫情期間，客人都紛紛改用外帶和外送來解決三餐！

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冬季鍋物推薦-6種火鍋湯頭的鍋物食譜玩出冬天鍋物新盛宴 2021冬季火鍋湯頭推薦！

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【麻辣料理作法與食譜推薦】年輕人愛吃辣！ 根據食客調查，年輕人聚餐首選重口味的「麻、辣」菜色。

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頂級火鍋推薦！ 高級食材牛肝菌、松露是蕈菇界的頂級精品，他們特殊的香氣能提升料理整體的風味。

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減少火鍋料熱量方案！ 火鍋熱量與火鍋料熱量不容小覷，食客偏愛高鈉高熱量加工火鍋料，火鍋店家可以這樣做！

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醬汁搭配讓美食更有味 打造創意趴踢Past Pasta有許多不同的形式，不一定非得是麵條不可，近年來有許多的前菜食譜以義大利麵條或麵皮製作，做法也使用了傳統蕃茄紅醬基底，一般Pasta的味覺焦點通常在醬汁搭配，運用不同義大利麵醬汁種類設計前菜食譜，把握好辣味辛香料等義大利麵醬汁種類的特色，不僅可以讓顧客們更有新鮮感，也更適於饕客們齊聚分享。

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火鍋促銷對策！ 火鍋店如何制訂促銷活動，吸引食客創造新商機？

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夏季菜單就用松露、鮪魚結合西班牙料理設計｜西餐菜單設計攻略 西餐廳在設計夏季菜單時，可選擇產季4-6月的黑鮪魚，搭配日式醬油、橄欖油製作蔥花手捲、冷漬薄切鮪魚等鮪魚fusion無國界料理；同時可選用香氣味道淡雅的夏季松露製作松露醬與松露鹽，或直接刨片撒在料理上，為料理帶來濃厚的松露香氣。