3道「新食癒」中式料理食譜，身心療癒菜單推薦＃新潮創中菜

填飽肚子已不僅是現代食客的唯一追求，飲食的同時，能感受到菜色料理帶來的活力、愉悅、療癒感，也成為食客用餐注重的要素之一。「新潮創中菜」帶你認識「新食癒」(Feel Good Food)風潮，從均衡飲食、善用蔬食、保留營養的烹調手法、以及清爽的醬汁下手，推薦3道視覺、味覺兼具的菜色食譜，打開食客的食慾、療癒身心，跟上潮流，抓住食客。

｜新食癒｜食勢讓菜色「健康又美味，身心皆療癒」

在聯合利華飲食策劃 (UFS) 對全球21個國家、1603位廚師以及20位餐飲業調查相關專家進行訪談，發展出的《2023年度全球未來菜單趨勢報告》(Future Menus) 中彙整了全球未來餐飲趨勢，而UFS台灣進一步針對在地廚師和食客深度調查，發現有3個趨勢是台灣餐飲業不可忽略的「新潮創中菜」食勢－－新食癒 (Feel Good Food)、潮玩味、創永續。

時下食客渴望的新式中菜，除了吃飽以外，還要能滿足身心，讓身體充滿活力、心情也愉悅的新潮創中菜「新食癒」體驗。但要如何打造「新食癒」中菜？只要掌握4個重點：(1) 均衡食材；(2) 善用蔬食；(3) 保留營養的烹調手法；(4) 清爽醬汁，就能打造出低負擔，又繽紛、豐富的中菜，療癒食客的身心，充實食客的視覺、味覺體驗。