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台灣小吃製作秘訣：善用優質湯頭製作6款台式人氣小吃！ 台灣小吃製作秘訣：阿芳老師教你如何善用基底湯頭製作台灣小吃：米粉湯、香菇肉羹建議大骨風味湯頭；牛肉鍋、牛肉鍋使用牛骨風味基底湯頭；鰹魚風味湯頭適用於蝦仁炒飯及涼拌小黃瓜。

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拆解餐廳5大衛生地雷，提升餐廳食安打造安心飲食 餐廳衛生管理上，民眾對部分餐廳特別是攤販、小吃店的印象分數普遍不高，只要一不小心，就可能成為民眾心目中的地雷店。

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滷味食材怎麼擺？ 滷味除了口味和價格之外，滷味食材擺放位置、定價策略都會直接影響利潤。

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9個開小吃店注意事項：成本計算重點、加盟創業心得一次傳授 開小吃店眉眉角角多，如何計算小吃店成本？

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自助餐經營的4大祕訣，輕鬆設計更具吸引力的自助餐菜色食譜 台灣的自助餐業競爭激烈，設計更具吸引力的自助餐菜色才能脫穎而出！

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24種常見四川味型 豐富香料與調味料帶出精彩川味 常言道川菜有「七滋八味」，但在四川常見的味型實則多達24種，而成就這豐富的滋味就是豐富的香料與調味料，本篇介紹這些令川菜鮮香的基礎關鍵10大辛香料，大廚們快快看過來！

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白米飯怎麼煮才好吃？ 想要煮出好吃的飯？

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創意料理食譜：美味與創意結合的自助餐蒸蛋料理「港式油條蒸蛋」 自助餐創意料理食譜新選擇：「港式油條蒸蛋」！

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廣東粥這樣煮更專業！ 想要您的小吃餐廳做出粥底湯鮮、配料豐富的廣東粥嗎？

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鍋燒意麵怎麼煮？ 鍋燒意麵深受消費者青睞，是台灣頗具代表性的料理。