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5分鐘全方位認識荷蘭醬 荷蘭醬(Sauce Hollandaise)是經典法式五大母醬之一，許多人從知名的早午餐「班尼迪克蛋」認識它，這個來自法國卻被冠上「荷蘭」之名的醬汁在做法和用途上藏有細節與巧思，值得深究與玩味！

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創造西式餐點的多樣化感官體驗 現在食客到餐廳用餐，已不再僅僅想滿足口腹之慾那麼簡單，用餐之間增加五感體驗，必定能讓饕客留下深刻印象。

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提升飯店自助早餐準備效率的6大竅門 在飯店業者所能提供的餐飲住宿服務中，自助式早餐堪稱館內服務項目一大重點，若能經營得宜，不但能夠提升整體業績，也能同時為飯店形象加分。

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鮭魚挑選與煮法祕訣，營養且可食的超級食物！ 鮭魚在魚類食材中具有獨特鮮甜的風味，不僅擁有油脂滑順的口感，因富含優質蛋白質、維生素等多種營養素，深受台灣食客喜愛，一年可吃掉上萬噸。

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米其林指南是什麼？ 國際美食評鑑有哪些？

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一次掌握傳統中菜化身創新料理的4大重點，跟上「潮玩味」風潮 現下餐飲趨勢，不但要吃得健康，還要有誘人的視覺饗宴。

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【餐飲外帶外送攻略】餐點外送經營必看 餐飲業最強外送外帶攻略懶人包：從頭開始教你如何經營外送外賣，從成本管理、菜單設計、包裝選擇、員工管理、食安要點、客戶溝通推廣等等，逐點解決外送外賣經營問題！

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飯店圍爐商機夯！ 圍爐年菜是飯店餐廳的重要商機，從桌菜、套餐、Buffet吃到飽的飯店圍爐方案，抓住各類消費者的需求。

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白醬基底「白汁粉」挑戰3種風味異國料理 白汁粉濃濃的奶香是風味最為特殊的基底醬料，最常用於西式料理，康寶白汁粉精選天然材料，參照傳統配方研製，保留正宗風味，3種風味基底醬汁示範&精選特色食譜馬上學。

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3種簡單火鍋湯底作法食譜推薦！ 湯底是火鍋的靈魂，本篇介紹3種簡單火鍋湯底作法：酸菜蛤蠣鍋、水煮魚麻辣鍋、胡椒老火雞鍋，3步驟完成火鍋湯底，讓火鍋餐廳業者輕鬆端上特色火鍋，吸引愛嚐鮮的食客。