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每週大廚上菜：麻油雞湯花蟹麵線 只要運用經典台菜麻油雞概念，就能製作出入口滋味的麻油雞湯花蟹麵線，馬上看食譜詳情！

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【食在新聞】新北抽驗年貨 2件年菜違規 新北市衛生局抽驗共計298項年節食品，共10件不符規定，其中南門市場知名攤商的冷凍油燜筍，被驗出大腸桿菌群超標；另還有知名宴會餐廳的冷凍何首烏燉雞湯，亦被驗出生菌數超量，業者皆表示已改善製程。

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防疫期間用料理提升免疫力！ 使用苦瓜、鴨肉、烏骨雞、白蘿蔔等養身食材，並以燉雞湯、鴨肉湯、苦瓜雞湯等湯品為菜色設計方向，搭配多色蔬菜與營養堅果沙拉，快速制定防疫菜單與顧客一同提升抵抗力！

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柚子料理輕鬆做：介紹柚子種類、挑選方式及入菜食譜 柚子種類分為文旦、紅文旦、西施柚，本文介紹如何挑選及入菜技巧，並提供柚子雞湯、柚子沙拉食譜，教您輕鬆製作清爽柚子料理。

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中式湯品食譜！ 不論是暖心的中藥養生湯，抑或者不膩口的濃厚雞湯，掌握這五道中式湯品，帶給客戶全新湯品享受。

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【食在新聞】採購注意！ 台中市衛生局於10月24、25日稽查烏日區大廟口食品公司，查獲其販賣的「QQ特級冬粉」產品日期標示不實，另外在分裝區及冷凍庫中，發現關廟麵、喜之郎牛軋糖、十全大補包、杜仲藥膳排骨、四神排骨雞湯等16項逾期商品，現已將所有問題產品封存，並令業者通知下游

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人氣火鍋湯底食譜大集合！ 想輕鬆打造出鮮美雞湯湯底、豚骨濃醇厚湯底、道地椒麻川味火鍋湯底的潮流火鍋，有火鍋湯底神隊友的助攻很重要！

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如何用椰子製作中式料理？ 椰汁可用於蒸蛋、燉煮，椰肉更可應用於湯品、燉煮或熱炒，如椰子雞湯、椰子炒雞肉等特色料理。

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餐廳湯水菜餚如何「提鮮」？ 無論是御品山藥濃雞湯、翡翠琉璃豆花羹，還是各式燉湯、湯水菜餚，幫你省工又省力！