

食材/ 調味料 (1人份):

作法:
- 橄欖油炒香洋蔥碎、蒜碎和櫛瓜。
- 淋入白葡萄酒待揮發後,加入對水拌勻的康寶龍蝦汁粉,再加入康寶義大利花香醬及康寶濃縮蕃茄拌勻。
- 加入貝殼麵慢煮後加入白魚肉,以康寶雞粉及胡椒調味。
- 呈盤後放上炸羅勒葉即可。


大廚撇步不藏私
- 採用當季食材櫛瓜,為料理增添爽脆口感。
- 將康寶龍蝦汁粉兌冷水後用電動攪拌器打勻,可大量前置備。
- 選用羅馬蕃茄可讓色澤更紅、味道更甜,康寶濃縮蕃茄即是由羅馬蕃茄濃縮而成,使用更便利!
夏季食材櫛瓜的爽口襯托海鮮的美味,貝殼麵裹住更多蕃茄酸甜好滋味!此道義大利麵為傳統義大利慢煮海鮮概念而來。可依據廚房內海鮮食材自行使用或調整。使用龍蝦汁粉必須注意使用低溫液體(如海鮮高湯、水、雞高湯等)拌均勻後再煮滾質地會更漂亮。
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