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自助餐廳如何降低食物浪費？ 浪費食物與剩食是吃到飽自助餐廳重要的煩惱之一！

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冷凍年菜調理包如何開發？ 名廚分享冷凍年菜調理包開發細節：主題差異化、加熱標示、可加熱包材、以及客戶服務等。

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西餐3種海鮮食材，魚料理、甲殼類、貝類運用大公開！ 廚師對於海鮮處理方式絕不陌生，但如何正確地挑選、處理魚類、甲殼類和貝類等食材，進而烹調這些海鮮應用在西餐魚料理、或是貝類料理中，可是各有差異。

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４大秘訣助你成為成功西餐廳經營者！ Unilever聯合利華提供全方位的西餐經營服務，從強化菜單、穩定品質、提高備餐效率到廚藝支援，為您的餐廳提供最佳的經營對策，以及最新全球餐飲趨勢！

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借鏡知名英式早午餐廳經營心法，成為熱門的Brunch早午餐餐廳 台灣早午餐店林立，如何才能從中脫穎而出？

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2025年菜名稱設計的4大法則，讓創意吉祥菜名為年菜更添過年喜氣 年菜除了美味更要有吉祥年菜名稱，分享從流行時事、生肖吉祥話或開運數字，到食材發音和菜色外觀的聯想，讓大廚輕鬆設計吉祥菜名，增添過年喜氣。

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設計餐點酒單怎麼做？ 葡萄酒師分享4大餐酒搭配原則，除了基礎的白肉配白酒、紅肉配紅酒，更講解如何以酒品特性達到口感平衡，並依據餐點類型推薦酒款，提供錯誤範例、成本及餐點比例，讓餐廳規劃餐酒搭配一篇到位！

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鮭魚料理這樣做！ 鮭魚的外表橘紅鮮潤、色澤飽滿且誘人可口，實際運用於料理之中的手法也是中西皆宜，除了蒸、烤鮭魚外，更適合做成無國界風格的混搭創意料理，是廚師在考慮開發創新餐點時的最佳食材之一。

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為自助式餐廳提高效率，優化餐飲服務流程與技巧提升餐廳滿意度的三大要點 讓自助式餐廳的整體餐飲服務流程與技巧上更加有效率，並且簡化廚房作業程序？