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【中菜四大名廚】林建龍、楊光宗、陳嘉謨、陳潤祺師傅 如何成為中菜名廚，就先向四位大廚看齊，參照主廚之路是如何走過！始於經典、演繹創新，傳承中菜頂級美味，和中菜界的四位大師一起發掘新中菜

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創意年菜食譜教學影片 : 紅柿脆筍排骨雞＆鴻運鳳眼果燒雞 創意年菜怎麼做？本篇推薦創意年菜食譜「紅柿脆筍排骨雞」與「鴻運鳳眼果燒雞」，跟著完整教學影片，打造0失敗率創意年菜，菜單更多新意

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6大增強免疫力食物：免疫力下降吃什麼？提升免疫力食物推薦 免疫力下降吃什麼？本篇分享6種增強免疫力食物，包含潤肺止咳的白蘿蔔、殺菌抗氧化的黑蒜等，提升免疫力食物與食譜推薦，預防感冒從飲食開始

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經典傳統年菜食譜教學影片 : 袋袋平安乾坤雞＆極品瑤柱津白燉雞翅 還在煩惱過年要煮什麼嗎？本篇推薦經典傳統年菜食譜「袋袋平安乾坤雞」與「極品瑤柱津白燉雞翅」，跟著完整教學影片，打造0失敗率的經典傳統年菜，帶給食客經典好味道

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如何製作高品質高湯？主廚分享標準化的高湯做法，省時更省力 高湯製作的要點有哪些？餐廳主廚蒸製高湯訣竅大公開！繁忙的現代廚務，讓製作出高品質、味道穩定的鮮美高湯更費時。主廚特別使用鮮雞汁輔助調味的調和式高湯做法，能製作出更標準化且風味一致的高湯，想讓餐廳省時省

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名廚的年菜設計3大祕訣大公開！讓你製作外帶年菜不踩雷 外帶年菜是過年食客選擇年菜的趨勢，年菜設計變得更重要。名廚統整出年菜設計的3大祕訣：1. 主打懷舊感；2. 善用當令食材；3. 注意出餐與包裝細節。掌握這3大祕訣，讓你輕鬆製作外帶年菜不踩雷

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【名廚講堂】經典、創新、管理與傳承的中菜四大課題 中菜大師陳嘉謨、陳潤祺、楊光宗、林建龍開講精華影片收錄，完整剖析中菜經典、創新、傳承、管理四大面向

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運用湯品與餐廳管理技巧，維持Buffet精緻度與菜色品質！-自助餐廳吸引顧客秘訣 湯品在自助吃到飽餐廳中是主廚展現巧思的領域，也是餐廳提升顧客忠誠度，經營老主顧的重點之一！君悅酒店凱菲屋主廚陳孟峰分享湯品與餐廳管理技巧，包括：依照上菜方式調整湯品更換頻率；針對不同季節變換湯品種類

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【名廚講堂】經典、創新、管理與傳承的中菜四大課題 中菜大師陳嘉謨、陳潤祺、楊光宗、林建龍開講精華影片收錄，完整剖析中菜經典、創新、傳承、管理四大面向