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西式醬汁全攻略：多款西餐醬汁做法與食材搭配，快速征服老饕味蕾 本篇從西餐五大醬汁開始，介紹法式基醬、西式沾醬，以及更多料理與醬汁的搭配法，讓廚師們快速上手。

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使用粵菜必備調料康寶雙蠔蠔油，幫助廚師打造多樣經典菜色 噴香又提鮮的康寶雙蠔蠔油，不管蒸煮炒炸，或作為醃料、沾醬等，打造蠔油牛肉、蠔油芥藍、蠔油粉絲煲與燜雞翅等經典熱賣粵菜菜色，最經典的鮮味調料幫助餐廳吸引饕客上門。

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青醬金湯：輕鬆為廚師打造中式創意菜的好幫手 對於專業廚師而言，光是做出美味的料理是不夠的，速度、成本、效率、新鮮感都是設計菜單時的必要考量。

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餐飲韓流特報－主廚必學的三大經典韓風暖胃湯料理 韓國飲食深受溫帶季風氣候影響，四季分明，加上三面環海，間接造就了各季豐富的飲食與物產，使得家常菜餐桌上必定會有湯品，也發展出多樣品項，因此這次為大廚們精選出的韓式湯品，可是經典中的經典，不可不學。

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「金沙料理」食譜推薦！ 金沙料理鹹香涮嘴，氣味飽滿，近年在餐飲界捲起旋風，擄獲各年齡層食客的心。

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餐飲韓流特報－廣藏市場的主廚靈感寶庫 位在首爾鍾路區、為韓國歷史最悠久、規模最大傳統市場之一的廣藏市場，近年來因為綜藝節目Running Man播出後人氣直線飆升，市場裡匯集的道地美食與小吃更成為焦點，儼然成了專業廚師認識韓式街頭美食文化、取擷靈感的好去處。

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不敗西餐醬汁：義式料理的靈魂 蕃茄紅醬知多少 西餐醬汁中的義式蕃茄紅醬是許多人喜歡的義大利麵或義大利料理調味，無論是搭配肉末或拌炒海鮮製作成微酸的紅醬料理都相當討喜，是西餐經典醬汁之一。