西式醬汁調製靈感與沾醬應用
西式醬汁怎麼搭配？3種食材醬汁進階搭配法！
西式料理變化豐富，從肉類主餐、義大利麵到美式漢堡等多種料理，皆深受廣大年齡層饕客喜愛。不過再好食材料理上桌前，都需要一點畫龍點睛的調味醬汁，下方整理三大食材與醬汁搭配供大廚參考：
1. 肉排類；肉類排餐中的紅肉、雞肉與魚肉料理，皆需要不同風味醬汁搭配，掌握肉類特質及最佳醬汁搭配法，能有效彰顯整體風味，讓餐點質感提升，肉類料理更加出色。
2. 義大利麵：常見的義大利麵有6種，分別為細長型、帶狀麵、殼狀麵、捲狀麵、管狀麵、義大利餃；根據不同義大利麵特點，並挑選最適合的義大利麵搭配法，創造不同濃度與香氣的義大利麵醬汁調味，成就美味麵點。
3. 漢堡：美式漢堡中的漢堡醬汁可增添潤澤口感，善用五款熱門漢堡醬汁讓漢堡突破刻版印象、賦予新意，玩出特色與口感兼具的漢堡醬。
