阿一鮑魚催生者楊貫一：「不成功，變成仁。」宜蘭渡小月創辦人陳兆麟：「留給後世的不是名，是一道菜」。當代名廚風範，就是對味道如此堅持。而他們傳人不只繼承師父的手藝，也延續了經典創新的精神。
楊貫一弟子黃隆滔，認為味道差一點就不是經典，從他身上我們看到貫徹標準的堅持：而邱清澤則將師傅的西滷肉持續注入創意變化，讓傳統台菜更精緻、最終在國際發光發熱。
兩代港台師徒的百年傳承，以味道，寫下傳世之作。
阿一鮑魚催生者楊貫一：「不成功，變成仁。」宜蘭渡小月創辦人陳兆麟：「留給後世的不是名，是一道菜」。當代名廚風範，就是對味道如此堅持。而他們傳人不只繼承師父的手藝，也延續了經典創新的精神。
楊貫一弟子黃隆滔，認為味道差一點就不是經典，從他身上我們看到貫徹標準的堅持：而邱清澤則將師傅的西滷肉持續注入創意變化，讓傳統台菜更精緻、最終在國際發光發熱。
兩代港台師徒的百年傳承，以味道，寫下傳世之作。
