讓沙拉美味加倍升級的10種妙招

使用帶有地中海風情的烤甜椒、茄子和櫛瓜，不但可以為沙拉帶來更多的味道，也能增加品嚐趣味。

把堅果和麵包丁放入乾鍋中煎烤過後，撒在沙拉上，可以增加整體的質感和風味，也可以試試烘烤少許的碎小茴香或香菜放入沙拉中。

將蕃茄切片，放於烤盤上，加入香草、香料與少許的黑胡椒和迷迭香，後放入烤箱後僅開下火烘烤數小時增加蕃茄的滋味，進而能為沙拉帶來畫龍點睛之效。

運用蒸或烤的魚類、肉品等溫熱食材搭配沙拉一起享用，如此一來不但可以保留味道而不添加大量脂肪，也可以保持沙拉鮮蔬鮮豔的色澤。

將適合烘烤的蔬菜切大塊以香料、橄欖油調味烤製後，放入沙拉中，可做為素食者的另一個選擇。

可將切碎的香草與一些低脂的茅屋乳酪(Cottage Cheese)或用脫脂牛奶做成的莫札瑞拉起司、瑞可達起司(Ricotta)與少許的芥末籽醬混合後，填入烤馬鈴薯中。

想要營造亞洲風情，可以將雞肉條放於沙拉上，並搭配以醬油、味醂、萊姆汁、泰式酸辣醬調成的醬汁。

將沙拉中常用的義大利麵以米粉代替，將能為沙拉添加更多的口感。

試著選用無脂的希臘優格或是低脂的美乃滋、檸檬汁、孜然和香菜做成沙拉沾醬。

將古斯谷斯（北非小米）蒸熟後，放入檸檬汁和大量新鮮切碎或打成泥狀的香草拌勻，就能成就一道美味的沙拉。