玻璃罐沙拉 一罐搞定營養均衡
玻璃罐沙拉 ( Salad in a Jar）是因應現代忙碌生活而生的沙拉形，食用前輕輕搖晃拌勻，就能快速享受。只要將五顏六色的蔬菜水果、各類穀物，以及兼具飽足感與人體所需蛋白質食材放入罐中，不但製作簡單，還能在適當的擺放下，變成一個小風景，製作時若能掌握乾濕分離原則，就能同時兼具效率與美味。
罐沙拉擺放方式建議（由下至上）
- 沙拉醬汁
- 口感較硬或需浸漬稍長時間才能更入味的食材（如黃瓜、胡蘿蔔、花椰菜、甜椒、水果）
- 起司、堅果類
- 蛋白質食材（如肉類和蛋）
- 葉菜類鮮蔬
法式溫沙拉 顛覆冰冷沙拉印象
源於法國「Salade Tiede」一詞的溫沙拉，從其中的Tiede表示溫熱一詞，就能知曉這是一道呈現溫熱口感的沙拉，而溫熱感從哪來？主要是在以各式生菜為基底的盤內，搭配燒烤、煎煮過的溫熱食材如：各式的肉品和海鮮，或是以生菜料理佐配上溫熱醬汁而成。
製作時要特別注意，由於冷熱食材同盤，所以不同溫度下食材的口感與味道搭配需得宜，再者就是需注意沙拉擺盤的協調性與色澤，可讓人在用餐時同時獲得視覺和味覺的滿足。
義式冷麵沙拉 提升炎夏胃口的飽足感料理
在食慾不振的炎熱季節裡，沒有什麼比得上來份口感清爽又能飽足的料理更棒的事，因為這樣概念所誕生的義式冷麵沙拉（Pasta salad）料理，會以各種造型義大利麵搭配多樣的鮮蔬魚肉等食材，就能成為一道美味前菜或輕食。
製作時要注意燙熟的義大利麵需以適量橄欖油拌勻（勿用奶油，以免冷後凝固），接者再平鋪攤涼，也切勿貪快使用冷水沖涼，以免沖除表面澱粉後造成醬汁難以吸附。此外，在追求清爽的前提下，仍可藉由檸檬汁、大蒜粉、起司粉、油醋醬等味道稍重的調味帶出風味，同時也注意將搭配食材裁切為適中大小，能更方便饕客食用。
日式沙拉花束 重新定義沙拉質感
當沙拉的形式，不再只是被侷限於容器，是否會引起關注？答案是肯定的。在日本已開始有人運用不沾油（水）紙捲成花束包裝紙的樣貌後，先放入捲成倒圓錐體（即冰淇淋甜筒狀）的生菜，之後再放上各種食材，成為如同捧花沙拉（Bouquet Salad）般可以手拿著吃的沙拉形式。
