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點 (集點拿獎)

材料

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爪哇風味水果沙拉

  • 西瓜球 150.0 公克
  • 炸蝦米 10.0 公克
  • 柚子果肉 100.0 公克
  • 醃柚子皮絲 10.0 公克
  • 花生碎 10.0 公克
  • 炸蒜片 5.0 公克
  • 泰國香菜 2.0 公克
  • 羽衣甘藍葉 20.0 公克
  • 京都水芹 10.0 公克
  • 有機食用花 1.0 朵
  • 調味料:
  • 康寶主廚油醋醬 30.0 公克
  • 魚露 10.0 公克
  • 蜂蜜 10.0 公克
  • 香奎克濃縮柳橙汁 10.0 公克

靈感源自於為峇里島,融合印尼式的傳統調味及食材,搭配開味水果及油醋醬汁,完全想像不到的食材融合碰撞,擦出無與倫比的絕妙好滋味!

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料理步驟

  1. 爪哇風味水果沙拉

    • 調味料混和拌均勻後拌入生菜葉及西瓜跟柚子果肉。
    • 杯子裡淋上醬汁放上西瓜、柚子及生菜、蝦米等,撒上花生及香菜葉最後插入京都水芹及醃製柚子皮絲,最後擺上食用花及炸蒜片即可。
    • 柚子皮醃製方法:取調味料混合拌勻後的醬汁醃製柚子皮絲至入味即可。