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一碗雞湯，竟讓臥病堯帝聞香而起？ 古今中外，廚師們嘗試熬煮不同的食材製作高湯，為的就是找出叫一種做谷氨酸的成份，看鮮味的祕密！

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透視中式宴席的靈魂：燉湯（乾貨與藥膳） 燉湯是宴席料理中的關鍵菜色，品嚐大魚大肉後再以湯品潤喉調劑，在整套宴席料理中具有承先啟後的功能，也影響宴席的成敗，如何運用食材提升燉湯風味，為主人家做足面子，就是大廚們必備的修煉了。

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每週大廚上菜：珍品八寶魚頭鍋 年菜重點在於用料豐盛、大器及新鮮。

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道地海南雞飯做法：輕鬆做出鮮嫩美味的海南雞飯食譜推薦！ 本篇分享海南雞飯做法，將新鮮雞肉淋上雞汁製成的滷水後蒸煮，並以3種特色醬汁增添風味。

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中式宴席的靈魂｢燉湯」，在地特色熬湯食材、食譜大公開！ 燉湯能為食客養生健體，依照季節選用在地時令與特色食材入湯，更新鮮更健康。

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宴客菜再進化！ 彙整宴客特色菜品，用頂級食材打造一試難忘的打卡料理。

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一碗湯養百種人 燉鍋學問不簡單 想知道煮湯的祕訣嗎？

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水果入菜，使用荔枝乾、龍眼乾、柿餅水果乾為料理增添果香好滋味！ 使用水果乾製作料理能將水果烘乾後的香氣和甜味與料理結合，不僅能提升料理香氣，也能讓顧客攝取到水果的膳食纖維和維生素。

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每週大廚上菜：蠶絲石斑魚佐菠菜香草醬 只要用冷凍麵線來取代裹粉，再用法式擺盤創造出三個層次，便可讓核心主角石斑魚完美呈現，馬上看食譜詳情。

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冬季食材養身進補（三）食材運用篇 冬天是進補好時節，在人體防禦力最低的時刻，此時端上一碗熱熱的冬季燉湯，可替食客補身，究竟有哪些美味又健康的冬季食材最適合加入燉湯食譜？