每週大廚上菜：魷魚螺肉蒜鍋

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主廚必修

每週大廚上菜：魷魚螺肉蒜鍋

經典酒家菜「玩味」的極致代表

酒家菜最經典菜式「魷魚螺肉蒜」，原來只是單純「魷魚蒜鍋」，隨著經濟發展，用料越來越澎湃，加入罐頭螺肉與湯汁更是神來一筆。一鍋同時呈現螺肉的鹹、湯頭的甘、魷魚爽脆，成為應酬酒場裡最受歡迎的菜餚。

大廚祕技

市面上魷魚很多，但以阿根廷魷魚脆嫩度最好、香氣濃郁，用來製作「魷魚螺肉蒜鍋」，口感最佳!

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