牛肝菌湯的快速作法
想自製牛肝菌湯，除了以雞湯混入拌炒過的牛肝菌之外，還可利用採用歐洲牛肝菌及精選當季鮮採菇片的康寶牛肝菌湯，調理快捷簡易，就能快速完成專業美味的湯品，有效減輕廚房工作的負擔。
康寶牛肝菌湯建議使用方法：
- 將300公克(一包)湯粉加到3公升溫水(65-75度)裡，攪拌至湯粉溶解
- 持續攪拌直到煮滾，維持3-5分鐘 3.建議：上菜前先待2分鐘，材料口感會更佳。
▲牛肝菌湯口感濃郁，香氣十足，是很受歡迎的湯品。
蕈菇濃湯升級更加分的關鍵祕訣！
- 採用歐洲牛肝菌。
- 精選當季採摘菇片，保留鮮菇風味，菇片看得見、吃得到，非一般湯品可比。
- 烹調快捷簡易：加水加熱拌勻，快速煮出極致湯品。
延伸:
食譜變化
完美比例的牛肝菌醬，是調理美味好湯的保證，再利用醬料濃稠度及口味的變化，就能為焗烤、炸物、飯麵等料理配搭成靈魂伴侶。以下介紹三種牛肝菌醬應用變化出的特色食譜。
▲燉飯能充份吸收牛肝菌湯汁，是西餐中不可不備的菜式。
燉飯提案——牛肝菌燉飯
橄欖油爆香洋蔥、紅蔥碎，加人什錦蘑菇炒軟後加入少許白酒微收汁後，即可加入以康寶牛肝菌醬及濃縮鮮雞汁調和的醬汁。再倒入已先煮至8分熟的義大利米，收汁至濃稠，灑上巴馬臣芝士粉與白胡椒碎調味即可。
延伸:扒明蝦牛肝菌燉飯
▲牛肝菌醬運用在西式麵食高貴不貴的口味。
義大利麵提案――焗烤牛肝菌風味義大利麵
將橄欖油、洋蔥碎、蒜碎、香菇拌炒，再加入白酒炒香。放入義大利麵後，再加入康寶牛肝菌湯粉拌勻，另以康寶雞粉、胡椒粉和紅辣椒粉等調味。起鍋後灑上馬芝拉焗烤起司絲，入烤箱焗烤至金黃色即可。
延伸:
▲調整了濃稠度的牛肝菌醬有多種用途，如搭配漢堡、做沾醬都很美味。
漢堡提案――牛肝菌風味漢堡
牛肝菌醬汁煮好備用。牛肉漢堡放上起士，進上烤箱烤融後放在漢堡麵包上，淋上牛肝菌醬汁並且組裝其他食材。
延伸:松露牛肝菌菇鍋
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