輕鬆省時 調製黃汁粉
以康寶黃汁粉為例，只要將100公克的黃汁粉與1公升冷水或涼高湯混合溶解，再以小火煮滾拌勻，就能完成一鍋帶有醇厚自然牛骨風味、質地光滑細緻的基礎褐色醬汁。主廚們亦可使用自製棕色高湯為褐色醬汁增味、增色，或另外加入季節食材，調配出多款延伸特製醬汁，絕對是一個省時省力，又能展現廚師個人特色的好幫手。
以下三種以褐色醬汁為基底所變化的排餐佐醬，不需長時間熬煮Gravy，只要輕鬆利用黃汁粉就可以調出基底再變化風味，讓主廚有更多的時間挖掘料理靈感，為自家餐廳打造誘人菜式。
1.紅酒醬
食材：無鹽奶油30克、洋蔥碎20克、紅葡萄酒100毫升、糖10克、康寶黃汁粉80公克、
水700毫升、月桂葉一片
做法：鍋中加入無鹽鮮奶油，加入洋蔥碎爆香，再依序加入紅酒、糖燉煮收汁，接著將調和黃汁粉加入拌煮均勻，即可起鍋備用。
2.黑胡椒醬
食材：無鹽奶油30克、培根碎25克、蒜碎10克、洋蔥碎20克、黑胡椒7克、康寶黃汁粉80克、水800毫升、月桂葉一片
做法：鍋中加入無鹽鮮奶油，依序加入培根碎、蒜碎、洋蔥碎與黑胡椒爆香，接著將調和黃汁粉加入拌煮均勻，最後加進一片新鮮巴西里即可起鍋備用。
3.蘑菇醬
食材：無鹽奶油20克、洋蔥碎40克、蘑菇片80克、白酒100毫升、康寶黃汁粉100公克、水1,000毫升、新鮮巴西里碎2克
做法：鍋中加入無鹽鮮奶油，爆香洋蔥碎、蘑菇片，接著將調和黃汁粉加入拌煮均勻，最後以白酒收汁，再加入新鮮巴西里碎即可起鍋備用。
想為食客做出變化十足的主廚油醋醬有祕訣，關鍵就在選對優質的基底油醋醬！以完美油、醋比例調和的康寶主廚油醋醬，不但配方穩定，更能輕鬆將各式如水果、堅果與異國香料調配入味，輕鬆做出最具有主廚特色的醬汁，趕快看點看影片，讓你立刻變成沙拉大師。
