讓全場鴉雀無聲的美味
黃燜金湯的濃醇鮮讓現場品嚐之際鴉雀無聲，200多人通通沈浸在那金湯裡；粽香腩排肥而不膩、瘦而不柴，粽葉在提香之外還兼具養生巧思；在場嘉賓無人不曉蒸魚技巧，但仍折服在黃師傅既取天麻中藥的效果，還能保有蒸魚的嫩；最後一道翡翠魚骨湯，完全沒有魚湯的腥，但卻飽含鮮味和膠質。大師果然是大師，行家一出手，便知有沒有！
多年絕學傾囊相授
原本以為只是一場普通的試菜、品菜，到了現場一看…驚呆了！ 超過廿桌的餐飲同業，陣仗規模甚至比美食展的出席名單、餐飲協會的年終尾牙都還要來的大！黃清標師傅的名氣、譚家菜的吸引力以及聯合利華飲食策劃的動員力果然不容小覷，席間不乏重量級的人物：資深前輩-許堂仁、廚神-阿發師、藍帶廚藝-李怡君、統一顧問-陳嘉謨…，在工作人員的引導下陸續和黃師傅打招呼，陸續就座，因為大家平日都各自忙於工作，難得有空見面，現場寒喧之聲此起彼落，好不熱鬧，但是當黃師傅上台開始進行廚藝交流分享期間，台下的聲音慢慢的就小了、就沒了、就安靜了，最後竟然一片寂靜，我好奇地回頭看了看，大家的注意力通通放在台上黃師傅的每個動作上，專心聽的專心聽、認真抄筆記的認真抄，沒有紙筆改用手機拍照的更是閃個不停，而台上黃師傅口若懸河的把自己壓箱的絕活都給搬了出來，黃師傅說：做一個料理師傅不要小氣，不要把那些廚藝當做秘密藏起來！只有把自己掏空了之後，才會有更好的動力讓自己重新再裝滿起來！多大方的氣度呀！也正因為黃師傅的傾囊相授，才贏得台下所有人的專心聆聽，聽完了黃師傅的一段介紹，馬上就能品嚐到端上來的菜餚，這樣的理論和嚐試相互結合，對於各個蒞臨的師傅可真是受益良多。
收穫滿滿不虛此行
私底下和幾個遠道而來的師傅交流，他們對於這樣的活動讚不絕口，當初一聽到黃師傅的大名就已經心動，再聽到現場能夠親眼目睹傳說中的譚家菜，再忙的行程都要空下來，再遠的路程也都要趕過來，這份認真學習的精神真是讓人敬佩，相信倘若這樣的活動能夠移駕其他縣市舉行，能夠參加的人一定會更多，能夠交流的程度一定更深更廣。
當舌尖上的好野人
譚家菜的推出讓廚師有了學習的方向，透過對食材的了解，掌握對料理的步驟，你也能端的出上檔次的好菜色，可是對於一群有悟性的廚師而言，師傅領進門，修行在個人，他們能夠看的更遠、悟的更透，舉一反三融入平日的工作之中，那可真是不虛此行呀！而消費者在師傅們的各自發揮之下，媒體推波助瀾的再加以報導，「經濟」肯定又將要活起來了！
寫著寫著整個人彷彿又掉入了當天的活動現場中，伸舌舔舔嘴唇…那些絕妙好滋味依稀還留在口中，真慶幸能夠有這樣一次的機會，讓我能夠透過舌尖當一次好野人！
