24道秋天料理推薦 | 秋天食材必備螃蟹和蝦子菜色 | Buffet百匯食譜系列

豐富菜色：道地泰式紅咖哩結合餐廳招牌螃蟹菜色，口味鮮香甜辣多層次，再以滑蛋掛在螃蟹上，更添豐富口感，讓嗜蟹者大呼過癮！

打造招牌：為招牌海鮮菜色賦予南洋經典的金沙吧！鮮美螃蟹以金沙、薑蔥、紅咖哩的風味層次交錯，必是讓海鮮成癮者如癡如醉的夢幻蟹料理。 #海派豪宴

豐富菜色：螃蟹以充滿異國香料風味的巴黎風卡非醬烹調，撲鼻噴香、口感微辣，令人胃口大開，擦亮餐廳招牌不能錯過的一道菜！#海派豪宴 #極饗歐陸

為中式涼拌菜妝點泰式風情！新鮮海鮮和蔬菜搭配涼拌泰式酸辣醬，正宗酸辣風味打開食客味蕾。

開創新意：以金沙醬取代一般焗烤起司，讓海鮮料理風味更多元、口感更驚豔，新穎口味吸引食客，創造餐廳新話題！ #海派豪宴

宴會常見的奶油焗龍蝦，加入杏鮑菇和洋蔥豐富口感，並改以起司荷蘭焗醬焗烤，香滑荷蘭醬讓龍蝦食感更豐厚富足。

經典釀油條裹以金沙拌淋醬，食客一口咬下，濃郁鹹蛋香在口中迸發，釀油條外皮酥脆、內裡Ｑ彈，帶給食客層層驚喜！

開創新意：熱騰騰的現炸海鮮裹上一層細緻金沙，為金黃酥脆的炸衣增添沙沙的豐富口感，上桌時鹹蛋黃噴香撲鼻，絕對是令食客難忘的美味！

以康寶泰式紅咖哩醬製作風味濃郁的紅咖哩海鮮河粉，快速增添菜色層次。 #方便調味 #異享南洋

豐富菜色：爽脆鮮蝦搭配橘紅色醬汁並以帕馬森起司點綴，蕃茄的酸甜滋味融合異國香料的撲鼻香氣，口味層次堆疊豐富，絕對讓食客食指大動！#海派豪宴 #極饗歐陸

泰國經典國民美食，使用康寶泰式酸辣醬，快速製作出香氣充足有層次、味道酸辣爽口的湯頭！ #方便調味 #異享南洋

創新風味：香滑荷蘭醬搭配微辣紅咖哩醬，結合貝類焗烤後散發出的蛋奶香氣，風味馥郁，變化無窮的好滋味讓食客一食難忘！#海派豪宴

開創新意：雙蠔搭配黑蒜的香氣及微酸甜的口感讓人耳目一新，適用於各式肉類及爆炒菜色的應用。

開創新意：完美結合日式炙燒手法與南洋金沙風味之精緻冷盤小點，紋甲花枝炙燒後刷上澄黃金沙醬並撒上脆口金沙酥，搭配碧綠翡翠醬汁與亮橙鬆軟地瓜，色彩繽紛、層次豐富，視覺、味覺雙饗宴！ #海派豪宴

開創新意：百匯餐檯主食除了義式飯麵外，還有什麼新變化？試試結合法式與日式料理手法的烤飯糰吧！醋飯結合風味獨特的梅柚酒醋荷蘭醬，加入Ｑ彈芥末魷魚，刷上亮眼金沙醬製成小巧烤飯糰，讓食客驚呼卡哇伊！拍照打卡饗樂趣。 #海派豪宴

傳統海鮮冷盤佐以清爽的翠綠青豆醬，略帶酒香的醬汁引出海鮮鮮甜，亮眼翠綠色澤更是令食客耳目一新！

創新風味：微辣的奶油咖哩風味義大利麵，香氣撲鼻、味道濃郁，搭配香煎中卷，更添菜餚特色，吸引更多食客夾取！ #極饗歐陸 #海派豪宴

豐富菜色：義式經典千層麵遇上東南亞特色沙嗲，香濃沙嗲醬與Ｑ軟千層麵完美結合，搭配鮭魚與豐富蔬菜，以馬札瑞拉起司焗烤，幻化成層層美味，口口驚豔令人無法抵抗！ #極饗歐陸

開創新意：以創意南洋叻沙料理征服食客的味蕾！經典南洋叻沙酸辣醬結合中式蒸魚概念，蒸出令人驚豔的美味叻沙魚湯與鮮美魚片，傳統中式蒸魚料理新詮釋，為百匯餐檯增添新意！ #異享南洋

嫩煎海鱸魚配上康寶泰式酸辣醬所製成的蕃茄冬蔭醬，酸甜中帶點辛辣，讓人胃口大開。 #開創新意 #異享南洋

泰式經典菜餚之一，口感Ｑ彈、味道香辣，讓人欲罷不能！ #打造招牌 #異享南洋

創新風味：爽口海鮮結合經典科布沙拉(Cobb Salad)，以口感滑順的松露荷蘭醬提升層次與風味，完美征服挑嘴食客的味蕾！#海派豪宴 #極饗歐陸

靈感取自傳統順德美食，龍膽石斑搭配清爽蔬菜入粥，可為食客暖胃醒酒、舒緩酒躁，適用於工商桌菜。

開創新意：炸香的食材燴上雙蠔蠔油調製的香鮮醬汁，搭配上酥香豐富的口感讓人齒頰留香!