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菇菇栽培研究室 達人挑選蕈菇密技 隨著農業栽植水準與食客對健康意識的提升，蕈菇類料理的cp值高美食逐年增加，使用蕈菇入菜或者作為牛肝菌醬汁的比例也大幅提高。
火鍋湯底輕鬆到味不求人！ 火鍋市場競爭激烈，除了開源與促銷吸新客之外，如何讓風味提升到「味」，更是一大學問！
何謂桌邊服務？ 桌邊服務為服務中重要的一環，做得好不僅提升用餐體驗，更能吸引顧客拍照上傳打卡，創造餐飲服務的附加價值！
西餐醬汁搭配－法式經典五大醬汁成就完美西式濃湯 如何製作西餐醬汁？
抗疫自強：餐飲業外送的建議懶人包(一) 打造明星套餐 抗疫自強：餐飲業外送的建議懶人包(一) 打造明星套餐
大廚帶路：苦盡甘來的芥菜人生 芥菜樣貌多變，所謂的鹹菜、福菜、雪裡紅、梅乾菜，全都是從芥菜變身而來，看大廚特色食材百搭法
蒸烤箱食譜推薦，7道中西式料理高效製備 一台萬用蒸烤箱可變化出多樣化的料理，本篇推薦7道中西式蒸烤箱食譜：海南雞飯、鮭魚千層時蔬、焗烤龍蝦等，幫助您設計蒸烤香料理，開創新意外更節省成本。
中式經典湯品：醃篤鮮的5大烹調技巧、做法與食譜教學 說起中式的經典湯品，一定會聯想到上海名湯「醃篤鮮」，本篇邀請資深主廚楊光宗分享基底乳白湯的製作秘訣，並介紹5大做法細節：(1)必用食材；(2)材料應分別處理；(3)高湯份量蓋過食材；(4)砂鍋燉煮宜開蓋慢燉；(5)加料變化多更豐富，讓主廚們輕鬆做出道地的乳白湯醃篤鮮。
潮創中菜星觀點(四) 用「新吃法」創造樂趣的玩食主義 網路媒體「Taster 美食加」創辦人、著有《Liz關鍵詞：美食家的自學之路與口袋名單》的高琹雯（Liz），尋吃、品吃、寫吃，熱衷於一切與飲食相關的事物，身為熟悉西方Fine Dining的美食家，Liz認為中菜給人的滿足感無與倫比！
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