搜尋結果

• 其他

廚刀大點名：7件專業西餐主廚的「利」器 刀具是廚師的第二雙手，正確使用廚刀則是專業廚師最基本的課題。

• 其他

康寶-點兔成金-線上下單享抽主廚刀與超贈點 聯合利華飲食策劃歲末回饋開跑，與大廚迎向金兔年！

• 其他

康寶-好運龍總來、康寶搶先雞 UFS webshop campaign

• 其他

西餐主廚看過來：萬聖節/感恩節菜單靈感 想為每年的萬聖節和感恩節菜單增添新意、為餐廳拉升業績，更創造業界話題？

• 其他

西式擺盤詳細步驟分享，善用模具創造濃湯擺盤美學 進行西式擺盤時，可運用模具安排食材擺盤的位置，同時營造視覺上的層次感，創造擺盤美學。

• 其他

廚藝時代APP會員限定！ 下載聯合利華飲食策劃APP「康寶廚藝時代」，完成註冊馬上領取專屬優惠代碼！

• 其他

設計菜單前 請先看過來：2019流行食材預告(上) 每年由眾多專業飲食網站和專業人士所預測的飲食趨勢，都深深牽引著全球的飲食潮流脈動，想要在餐飲業領先同業，洞燭先機實為必要，而這次為各位大廚所整理的2019流行食材，更是直接對料理帶來影響，若想為菜單增添更多的菜色變化，在知曉下列品項後，不妨再更深入探究吧！

• 其他

現切牛排料理台，劇場式牛排餐檯：提高自助式餐廳人氣的必勝祕訣 現切牛排檯向來是自助式餐廳內最受歡迎的餐檯，廚師可藉由料理的烹飪展演過程，運用技巧與食客進行互動、提供更細緻的五感體驗，嫻熟的切割技巧，是營造料理劇場的極佳場地，此外，從肉品的呈現到取餐過程都是讓廚師分段展演、提供感動服務，進而提高顧客忠誠度的好時機。

• 其他

西餐的最佳綠葉：認識三大西式料理熱門附餐配菜 想讓西式料理更加美味，除了主要食材，好吃的附餐配菜更是關鍵，也是一種讓生意變好的方法，如何讓附餐配菜也能成為讓人驚豔的要角，善用馬鈴薯、沙拉和義大利麵沙拉準沒錯！

• 其他

熱門餐廳中餐擺盤技巧－特色餐具、食器：迅速提升菜色好「攝」度 譚家菜除了作工細膩外，熱門餐廳專屬之特色餐具、食器更是特點，透過「金湯寶鼎」、「中法聯姻」、「銅牛餐具」等特色餐具、器皿搭配熱門菜單之呈現，獨特的中餐擺盤技巧讓視覺感受更昇華。