搜尋結果

• 其他

台北上引水產挑選現撈魚蝦蟹海鮮-大廚帶路 國賓行政總主廚林建龍是粵菜專家，上引水產是他碰上熟客指定餐點時會去採買的地方，上引水產本身是大型海鮮批發商，大型水槽中嚴格控制水質與溫度，讓來自世界各地的海鮮活體，尤其是甲殼類，保持在最佳狀態。

• 其他

國際粵菜大師林鎮國，跨海親授經典順德菜 精心製作的影片，不只清楚解說步驟，還有精進廚藝的祕訣！

• 其他

中西雙用無花果！ 無花果該怎麼吃？

• 其他

食材天然回甘！ 自然發酵的黑蒜甜度高，去除了生蒜嗆辣辛味，口感軟濕且綿密，味道有種水果熟成的甘甜味。

• 其他

【大師創作食譜】大師親授中菜美味食譜秘訣揭露 四大名廚：陳嘉謨、陳潤祺、楊光宗、林建龍教你味經典藝創新。

• 其他

【大師創作食譜】大師親授中菜美味食譜秘訣揭露 四大名廚：陳嘉謨、陳潤祺、楊光宗、林建龍教你味經典藝創新。

• 其他

如何製作高品質高湯？ 高湯製作的要點有哪些？

• 其他

名廚的年菜設計3大祕訣大公開！ 外帶年菜是過年食客選擇年菜的趨勢，年菜設計變得更重要。

• 其他

提鮮不搶味，滿桌好料理！ 現代食客要吃得健康、吃得美味，菜色要多樣化、選擇不能太單一，要如何端出符合食客需求、多變有新意的料理？

• 其他

創造特色火鍋湯底！ 特色火鍋湯底怎麼煮？