彰化縣衛生局公布冬令食材抽驗結果，抽驗對象包括火鍋店、薑母鴨、羊肉爐、餐飲團膳業之食材供應商、傳統市場等，共抽驗140件，其中有10件不合格，不合格率7%。
至於抽檢食材包括紅棗、枸杞、黑棗、龍眼乾、山藥、白木耳、火鍋食材與調味醬，結果有2件紅棗、1件枸杞、1件龍眼乾、1件山藥及1件小黃瓜檢出農藥殘留與規定不符；1件酸菜絲漂白劑超量，1件蔭瓜防腐劑超量；1件醬油檢出不得添加的色素；1件鹹蛋檢出動物用藥，現已勒令下架不得販售，並依法辦理或移請來源廠商所轄衛生局進行查辦。
衛生局呼籲，採購醃漬蔬果及乾貨時，應避免顏色過白或鮮豔之產品，且儘量選擇包裝及標示完整之產品，切勿購買來源不明產品，以維護食品衛生安全。
圖－shutterstock
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