【食在新聞】台中市熟食抽檢製程衛生須注意

台中市衛生局抽檢市售便當、漢堡、壽司等熟食食品10件，3件初驗不符規定，經限期改善再抽驗，這3項產品皆已合格。

經衛生局了解不合格產品的製程、保鮮條件後發現，可能是製程中的衛生狀況、食材、容器具、包裝汙染，或因作業人員個人衛生習慣欠佳、成品保存狀況不佳等原因，造成微生物滋生。

台中市衛生局長徐永年表示，食品業者製作即食食品販售應落實衛生自主管理，注意製作區及販售場所均應符合食品良好衛生準則

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