舉步維艱！主廚的切「足」之痛

切足之痛！瞬間痛到叫爹娘

廚師需要久站，長期下來容易造成足底不正常受力，導致筋膜過度疲勞，而更值得一提的是，工作場所的潛在危機，如刀子、重鍋具、地板油膩濕滑等，所以通常會優先選擇具有摩擦力的膠鞋，但膠鞋的品質不一，如果設計不佳，加上久站的工作型態，雙重壓力下就容易引發足底筋膜炎的症狀。

足底筋膜炎症狀很明顯，想忽視它都難。通常是在腳底或是腳跟的地方開始疼痛，有兩個容易發作的時間：第一是早上下床踩第一步的瞬間，腳跟劇痛，忍痛走了幾步後才會減緩；第二個是久站或久走時，也會讓疼痛慢慢誘發，嚴重者還會同時影響生活與工作。

大廚們，請選雙合宜的工作鞋！

由於久站是廚師的工作型態無法避免，因此洪綱醫師建議可從改善穿鞋的狀況著手避免足部職業傷害。

1. 汰換舊鞋子：原本新鞋還可以，穿久了開始痛，首先要檢視是不是鞋子舊了？鞋足底是不是磨損而失去支撐的能力？這些都是常見的原因，只要換雙新的工作鞋就可改善。
2. 選擇合腳的工作鞋：廚師往往喜歡穿大一號的鞋子，感覺比較舒服。但其實不合腳的鞋子容易讓腳在鞋子裡移動，腳的支撐力也薄弱，所以選擇時一定要合腳。

居家保健，護足 4 撇步

透過下列正確且適當的保健，能減緩足底筋膜炎疼痛的症狀，廚師們不妨趁著下班後的休息時間時試試看。

1. 雙腳泡熱水。
2. 以高爾夫球滾足底按摩。
3. 以弓箭步伸展後小腿。
4. 避免穿著鞋底太平的鞋款，可選擇有稍微足弓支撐的走路鞋。

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3 種療法，輔助身體自癒機制

生昇復健專科診所院長洪綱醫師提醒，倘若疼痛狀況超過一週沒好轉，建議就醫詳細診斷與治療。對於初期的輕微疼痛通常以口服藥舒緩，但臨床發現大部分患者還需要再輔以儀器治療，如雷射、超音波、紅外線及體外震波，同時也會視情況搭配徒手治療或注射治療。

洪綱醫師坦言，治療是輔助效果，主要目的在幫助提升身體的修護機制，而且腳底是人體最敏感的地方，稍有疼痛就會渾身不舒服，若要完全治癒需要有耐性。