老醬汁新演繹 獨家墨西哥風味
烹調墨西哥菜，首重醬汁調製。傳統墨西哥醬汁以蕃茄為基底，成品具有明顯的湯水感。新穎的墨式醬汁則可改用美玉白汁搭配墨西哥辣椒片、義大利花香醬和Tabasco辣椒醬調出墨西哥菜的精神，同時改善過於湯水的醬汁外觀。
其次，美玉白汁較為濃稠的特性可以完整鎖住食材鮮味，調出的醬汁更有彈性，成為可沾、可拌的兩用醬。
沙拉中的雞肉以帶有拉丁美洲風味的義大利花香醬醃漬，可以調出帶有變化口感，使食客品嚐時耳目一新，感受全新的墨西哥沙拉風味。
大廚祕技
運用美玉白汁製作的醬汁更容易保存，不易產生因食材水分發霉變質的問題，料理運用上也更加靈活便利。
