一個才華、努力並具的廚界傳奇
1.赫斯頓的成名之路
赫斯頓踏入廚界的契機，是源自1982年，米其林二星餐廳L’Oustau de Baumanière的一次用餐經驗。自此之後，未曾在廚藝學校修業的他，白天工作、晚上做菜，勤翻字典、閱遍食譜，全憑自學養成精準的味蕾與技藝。
2.赫斯頓的獨特廚藝
向來以大膽前衛著稱的赫斯頓，其所主張的「多感官用餐體驗」（Multi–sensory Dining），至今，仍為業界標竿之一。如2007年研發的名菜——「海的聲音」（The Sound of The Sea），
便以裝置在海螺殼裡的iPod耳機，播放陣陣潮音，搭配鮮美生蠔，相當令人難忘。
3.赫斯頓的星級餐廳
肥鴨（The Fat Duck）：自開幕後，年年獲選英國最佳餐廳。2004年，獲米其林三星殊榮。
晚餐（Dinner）：米其林二星肯定。2013年，入圍全球最佳餐廳決選名單。
亨茲頭（The Hinds Head）：2012年，獲米其林「年度最佳酒吧」肯定。
創新料理之道：重新定義英國古食譜
2000年，赫斯頓開始探究英國古食譜，發現許多大膽、有趣之處。不僅對往日的烹飪破除成見，更決定將之改造、創新。有別於大多數廚師想「重現」古食譜，赫斯頓更注重「靈感」，於傳統菜餚注入「赫斯頓式精神」。此外，針對技術方面，他也充分運用食物調理機、真空烹調機、多功能料理機等現代機器，以達成味道的一致性。
發現赫斯頓星級食譜的祕密
英國烹飪曾因圈地運動、尊法國料理及工業化的影響，而一度衰退。但在深入了解古食譜的過程中，赫斯頓逐漸發覺，英國烹飪也有活躍、精緻的一面：如英國人發明的布丁，曾令全世界迷醉；而烤肉的技術，亦馳名海外。他認為，每個時代的廚師，皆應向前人學習，吸收其想法、技巧，並以自身方式加以詮釋、創作。
《廚神的盛宴：絕世鬼才赫斯頓的28道傳奇料理》
MY HOME麥浩斯2015年出版，集結英國名廚赫斯頓取材自英國古食譜所創作的28道料理。
※好文預告：《廚神的盛宴》一書將和赫斯頓與他28道星級餐廳的經典食譜全面披露，想一窺廚神盛宴的風采，接下來系列單元將精選赫斯頓主廚所研發兩款醬汁、一道湯品，以及一款主食的食譜祕密，敬請密切注意。
