▲越來越多食客講求不口渴的美味,也讓餐廳主廚更加重視選擇調味自然的輔助品。
食客追求美味無人工感,主廚提鮮妙方再升級!
餐廳在料理時使用傳統味精或高鮮味精,雖能增強鮮味,但在現在的食客更追求口味自然的趨勢下,許多主廚可能都有遇過,越來越多食客反應,要求在菜餚中不要加味精,因為怕食用之後容易口渴。同時,過度使用味精等調味品,可能掩蓋食材的天然味道,不僅影響食材本身的特色,亦導致菜餚的自然風味失衡。
那麼,在餐廳兼顧風味和料理品質時,如何找到一款能自然提鮮、沒有人工感且不讓人感到口渴的調味輔助品呢?康寶鮮味高手再升級上市!全新配方,以鮮、鹹、甜的黃金比例,幫助菜色自然提鮮,打造無人工感的好滋味!
▲「康寶鮮味高手」輔助自然提鮮,無論是炒菜、燉滷或各式料理都適宜。
康寶鮮味高手:自然提鮮、不口渴的美味
「康寶鮮味高手」鮮、鹹、甜的黃金比例,可幫助自然提鮮,讓料理風味無人工感,帶來更自然純粹的風味,創造出不口渴的美味,避免了傳統味精、高鮮味精調味帶給人的乾渴感。
「康寶鮮味高手」,是廚房中百搭的調味品,它適用於各種料理方式,無論是熱炒、湯頭、燉滷,且獨特的黃金比例配方,幫助與食材的天然風味相互平衡,讓口味更加提鮮,卻又自然無人工感。不僅如此,康寶鮮味高手,還能幫助廚師提高出餐效率,能取代味精與鹽的使用,只要簡單使用比例,風味倍增。
「康寶鮮味高手」 不口渴的美味秘訣 :
- 【炒】鮮味高手 : 食材 =20公克 : 1公斤
- 【湯】 鮮味高手 : 水 = 20公克 : 1公斤
- 【燉滷】適量鮮味高手與燉菜/滷汁搭配
》主廚高效操作必備,第一次使用也能快速掌握絕佳風味!
相比傳統味精或高鮮味精,需要與鹽…調味料做搭配,康寶鮮味高手的黃金配方,可不加或減少鹽的使用量。
針對第一次使用「康寶鮮味高手」的主廚,為免除調味品操作習慣轉換的困難,直接上手,建議可將鮮味高手直接取代原本的味精或高鮮味精,使用相同的用量,並不加或減少鹽的用量,不僅風味更加自然,且吃完不會感到口渴。
使用「康寶鮮味高手」後的三大優勢:
- 口味更自然
- 操作更高效
- 百搭多變
清炒高麗菜
切仔麵
黃瓜木耳炒雞片
黃瓜木耳炒雞片風味清爽且清甜爽口。雞胸肉經過醃製,口感嫩滑,帶有淡淡的鹹香,搭配白胡椒的微微辛香。而黑木耳則增添了些許爽脆豐富的口感對比。康寶鮮味高手可使用於醃製雞胸肉及熱火快炒,增添層次風味。
康寶鮮味高手
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