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越來越多食客講求不口渴的美味,也讓餐廳主廚更加重視選擇調味自然的輔助品。

▲越來越多食客講求不口渴的美味,也讓餐廳主廚更加重視選擇調味自然的輔助品。

 

食客追求美味無人工感,主廚提鮮妙方再升級!

餐廳在料理時使用傳統味精或高鮮味精,雖能增強鮮味,但在現在的食客更追求口味自然的趨勢下,許多主廚可能都有遇過,越來越多食客反應,要求在菜餚中不要加味精,因為怕食用之後容易口渴。同時,過度使用味精等調味品,可能掩蓋食材的天然味道,不僅影響食材本身的特色,亦導致菜餚的自然風味失衡。

那麼,在餐廳兼顧風味和料理品質時,如何找到一款能自然提鮮、沒有人工感且不讓人感到口渴的調味輔助品呢?康寶鮮味高手再升級上市!全新配方,以鮮、鹹、甜的黃金比例,幫助菜色自然提鮮,打造無人工感的好滋味!

「康寶鮮味高手」輔助自然提鮮,無論是炒菜、燉滷或各式料理都適宜。

▲「康寶鮮味高手」輔助自然提鮮,無論是炒菜、燉滷或各式料理都適宜。

 

康寶鮮味高手:自然提鮮、不口渴的美味

「康寶鮮味高手」鮮、鹹、甜的黃金比例,可幫助自然提鮮,讓料理風味無人工感,帶來更自然純粹的風味,創造出不口渴的美味,避免了傳統味精、高鮮味精調味帶給人的乾渴感。

「康寶鮮味高手」,是廚房中百搭的調味品,它適用於各種料理方式,無論是熱炒、湯頭、燉滷,且獨特的黃金比例配方,幫助與食材的天然風味相互平衡,讓口味更加提鮮,卻又自然無人工感。不僅如此,康寶鮮味高手,還能幫助廚師提高出餐效率,能取代味精與鹽的使用,只要簡單使用比例,風味倍增。

「康寶鮮味高手」 不口渴的美味秘訣 :

  • 【炒】鮮味高手 : 食材 =20公克 : 1公斤
  • 【湯】 鮮味高手 : 水 = 20公克 : 1公斤
  • 【燉滷】適量鮮味高手與燉菜/滷汁搭配

 

》主廚高效操作必備,第一次使用也能快速掌握絕佳風味!

相比傳統味精或高鮮味精,需要與鹽…調味料做搭配,康寶鮮味高手的黃金配方,可不加或減少鹽的使用量。

針對第一次使用「康寶鮮味高手」的主廚,為免除調味品操作習慣轉換的困難,直接上手,建議可將鮮味高手直接取代原本的味精或高鮮味精,使用相同的用量,並不加或減少鹽的用量,不僅風味更加自然,且吃完不會感到口渴。

使用「康寶鮮味高手」後的三大優勢:

  • 口味更自然
  • 操作更高效
  • 百搭多變
清炒高麗菜

清炒高麗菜

炒菜講求新鮮,全年盛產的當令食材高麗菜,簡單清炒加上紅蘿蔔片炒香、蒜頭爆香,使用康寶鮮味高手進一步幫助提升食物的鮮甜味打造出鮮香爽口的快炒美味。

→「清炒高麗菜」食譜點我看

切仔麵

切仔麵

切仔麵是常於街頭巷尾飄香的台灣傳統小吃,以細麵搭配豬肉片、蔬菜、和高湯,並搭配油蔥提香,湯味清爽並帶有豐厚的肉香。湯頭選用康寶鮮味高手,自然提鮮,令食客回味再三。

→「切仔麵」食譜點我看

黃瓜木耳炒雞片

黃瓜木耳炒雞片

黃瓜木耳炒雞片風味清爽且清甜爽口。雞胸肉經過醃製,口感嫩滑,帶有淡淡的鹹香,搭配白胡椒的微微辛香。而黑木耳則增添了些許爽脆豐富的口感對比。康寶鮮味高手可使用於醃製雞胸肉及熱火快炒,增添層次風味。

→「黃瓜木耳炒雞片」食譜點我看

康寶鮮味高手

康寶鮮味高手

  • 鮮鹹甜黃金比例:自然提鮮、無人工感。
  • 百搭各式料理:湯、炒、燉滷。
  • 取代味精與鹽使用*。
    *指烹調用法上替代單獨加入味精與鹽兩種調味料
  • 不添加防腐劑。

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