▲啤酒蝦是道四季皆宜的料理。
一個好菜就像一場成功的實驗，需要細心挑選的食材與獨特的湯汁，在鍋裡激盪出完美的化學反應。酒，便是很好的入鍋食材，正如廣受歡迎的花雕雞、麻油雞、燒酒雞、啤酒蝦等，都是以酒香帶出特色的菜餚。
而啤酒因其氣泡與麥香，常被利用於湯品，麥香更能與海鮮結合帶出獨特的風味，「啤酒蝦」便是最好的演繹－－紅潤醒目的蝦子與撲鼻而來的酒香，啤酒煮過後去掉苦味，更能襯托出蝦子的鮮甜，能帶給食客無上的爽快感受！
啤酒蝦風味鍋，呼搭啦超蝦趴！
▲啤酒蝦風味鍋可選用風味啤酒，做出獨有特色。
香氣迷人、滋味鮮香的「啤酒蝦風味鍋」是啤酒蝦的延伸，使用台灣在地啤酒和鮮甜大蝦，搭配當歸、甘草等中藥材，讓鍋物呈現滿滿的澎湃台味，是三五好友聚餐暢飲的首選！
變化多端的湯底
啤酒蝦風味鍋依據蝦子品種與啤酒口味不同，能營造豐富的變化。無論是草蝦、白蝦、泰國蝦，在台灣一年四季都容易取得；啤酒則可選用鳳梨風味啤酒，或是麥香渾厚的麥香啤酒等，也可以加入一些金門高粱增添酒味，輔以調味，做出屬於自家火鍋餐廳別具一格的特色鍋物，滿足嚐鮮食客的好奇想像。
趣味設計打造亮點
為創造玩食效果，可於上桌後在食客面前加入啤酒，營造互動感，啤酒後放的香氣與風味也比較不容易流失。此外，啤酒也可用酒杯呈現，讓客戶自行添加，不僅能增加趣味性，還能誘發食客拍照錄影上網分享。在菜名設計上，也可取名像是「呼搭啦蝦趴鍋」這類充滿台味又無厘頭的名稱，增添點餐趣味與話題。
填資料 馬上獲得啤酒蝦風味鍋食譜！
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