拍照打卡密技1：融合流行話題 為經典增添新食趣
台灣人對珍珠奶茶的熱愛不曾退潮，珍珠奶茶風味的甜品比比皆是，如何從中脫穎而出？祕境咖啡廳搭上這波潮流，最大化利用珍珠和奶茶等元素，使用菜單上原有的品項，注入話題食材，開發特色甜品展現創意，激發饕客打卡拍照的動機。
流行話題示範餐點：伯爵珍珠蛋糕、脆皮珍珠泡芙
- 伯爵珍珠蛋糕：將長年熱銷的經典戚風蛋糕，增添伯爵茶的茶香，上頭以珍珠點綴，上桌時視覺更有焦點，還能嚐到珍珠奶茶的濃甜，食客每一口都是熟悉的驚喜。
- 脆皮珍珠泡芙：脆皮大泡芙也是咖啡廳現有的熱門甜品，卡士達內餡與珍珠非常配搭，此外，切開的泡芙讓顧客自己放入珍珠，不僅增添食趣，更可多一個記憶點，讓食客從頭拍到尾。
▲ 湯圓類點心可鹹可甜，亦可打造出活潑的視覺與口感。示範料理：黃金花好月圓
拍照打卡密技2：善用天然食材 提升色彩美感
特殊色彩是最能吸引人拍照打卡，只要發揮巧思利用色彩搭配，即使是尋常飲品也可以很吸睛，如水壺裡放入現摘的迷迭香，顏色和氣味都讓人感受到餐廳的用心。此外，冷飲會用的冰塊只要加上一點小巧思，立刻讓饕客拍出驚豔食物照片並打卡。
吸睛色彩示範餐點：玫瑰氣泡飲
取時令花果將玫瑰花瓣或鳳梨包入造型冰塊中，例如玫瑰冰塊可用浪漫心型、鳳梨冰塊則可做水果造型，再搭配同食材製作的手作玫瑰醬或鳳梨醬；造型冰磚與風味果醬一同調入氣泡飲中，鮮豔亮眼的顏色相互輝映；冰塊慢慢融化後，花瓣或果粒在杯中舒展開來，氣氛與視覺效果再上一層，為食客營造美好時刻。
▲ 荷蘭醬加入甜酒，搭配莓果類食材絕對吸引女性客人目光。參考食譜：沙巴雍莓果慕絲
拍照打卡密技3：改變容器 為餐點形象大改造
相對於較受到女性顧客歡迎的玫瑰氣泡飲，祕境咖啡廳也另外開發吸引男性顧客的品項，將冰滴咖啡改造成的「威士忌咖啡」，是近期最常被打卡的飲品。還有傳統的杏仁露以小木瓜裝盛，搭配油條食用，自然色彩和豐富食趣立刻成為饕客願意拍照打卡的重要記憶點。
特色容器示範餐點：冰滴咖啡、木瓜杏仁露
1. 威士忌咖啡：並非加入威士忌的咖啡，而是利用冰滴咖啡發酵後的特殊風味，讓愛好威士忌的人也能品味到類似酒精的口感，容器更選用整組酒具，包括酒瓶、威士忌杯、圓形的冰磚，營造喝威士忌的情境，拍照起來更是加分。
2. 木瓜杏仁露：原本是蔣夫人最愛的甜品之一，把傳統甜品杏仁露用剖半的小木瓜裝盛，天然的色彩營造自然風情，搭配油條沾食，更有話題性，讓古早味也可以有新印象。
拍照打卡密技4：善用老空間新魅力 以節慶與話題餐點拉進新客群
高雄圓山大飯店為老字號星級飯店，客群屬性偏向高年級，因此將飯店最有特色的總統套房重新規畫成一個氣氛咖啡廳，透過提供上述新穎年輕化的特色打卡餐點，更利用同一空間在特別節慶推出主題菜單，規畫節慶與特色活動，不僅為飯店開創新格局，更實際帶來喜歡嚐鮮拍照打卡的年輕客群。
1. 節慶餐點主打異國情調、歡聚食刻
不跟其他的高價餐廳搶一般的情人晚宴或聖誕晚宴套餐，改走美式家庭聚會餐路線，在熱門節慶期間提供NT$3,888的美式分享餐(6人份、雙主餐)，菜色固定且一次上齊，讓饕客可以體驗電影裡美式聖誕聚餐，與親友一起分享歡樂時光的特殊氛圍。
2. 新穎主題活動，帶進不同客群
除了餐點之外，餐廳還利用不同類型的活動吸引新客群。高雄圓山原本較多高齡顧客，飯店方特別設計「小小吧檯員」活動，結合珍奶甜品推出親子珍珠奶茶製作課程吸引親子客群；另外也利用飯店各種歷史文化與設施，推出飯店經典文化小知識導覽，提供饕客享用美食與體驗文化一條龍的沉浸式體驗，除了吸引新客層外，也能讓人細品老飯店的韻味。
