保護客人,從徹底清潔餐具開始
對抗疫情,廚房內部的清潔工作更要徹底執行。小至碗筷,大至鍋碗瓢盆與各種刀具與砧板,都要嚴陣以對。第一步就是善用洗滌劑完整清洗,再接續下一個消毒步驟。
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保護自己,從自主衛生管理開始
保障食客,也要保護自己。多多清潔雙手與消毒,是遠離疫情危害的第一步。記得無論工作前後,都要先弄濕雙手,以肥皂揉搓雙手最少20秒,再用水沖洗乾淨,才是正確的洗手方式。
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