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餐飲業抗疫自強:新冠肺炎防疫專區 面對冠狀病毒衝擊,餐飲業該如何制定新冠肺炎(Covid-19)的防疫措施?
團膳菜色玩創意:校園午餐結合台灣在地食材,讓學童吃得營養又健康 本文透過玉美生技的經驗分享,介紹開發團膳菜色的多種挑戰,校園午餐不僅需要營養師及主廚配合規範,隨著現代飲食精緻多元化,更要用創意料理來抓住孩童味蕾,並使用在地食材,創造出營養、永續、潮流兼顧的團膳美味秘訣。
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