材料
薩丁尼亞珍珠麵佐白酒龍蝦．飾以羅勒、蠶豆、風乾蕃茄及魚子
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$2298.0
高湯及龍蝦處理
龍蝦螯肉
/人份
20.0 人份
0%
龍蝦
/隻
10.0 隻
0%
水
/毫升
4.0 公升
0%
.png)
鹽適量
/適量
0.0 適量
0%
龍蝦醬汁
大蒜適量
/適量
0.0 適量
0%
水
/毫升
1.0 公升
0%
初榨橄欖油
/公克
50.0 公克
0%
白酒適量
/適量
0.0 適量
0%
珍珠麵
薩丁尼亞珍珠麵
/公克
700.0 公克
0%
（或米型麵）
/
0.0
0%
白酒
/公克
300.0 公克
0%
羅勒葉
/公斤
50.0 公克
0%
檸檬
/顆
2.0 顆
0%
初榨橄欖油
/公克
150.0 公克
0%
去殼煮熟毛豆
/公克
100.0 公克
0%
柑橘風味蕃茄乾
/粒
18.0 粒
0%
擺盤
山蘿蔔葉
/公克
20.0 公克
0%
海蓬子
/包
1.0 包
0%
(?????)
/
0.0
0%
各式裝飾用芽菜
/包
1.0 包
0%
烏魚子
/公斤
100.0 公克
0%
/
高湯及龍蝦處理
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龍蝦螯肉 20.0 人份
-
龍蝦 10.0 隻
-
水 4.0 公升
-
鹽適量
龍蝦醬汁
-
大蒜適量
-
水 1.0 公升
-
初榨橄欖油 50.0 公克
-
白酒適量
珍珠麵
-
薩丁尼亞珍珠麵 700.0 公克
-
（或米型麵）
-
白酒 300.0 公克
-
羅勒葉 50.0 公克
-
檸檬 2.0 顆
-
初榨橄欖油 150.0 公克
-
去殼煮熟毛豆 100.0 公克
-
柑橘風味蕃茄乾 18.0 粒
擺盤
-
山蘿蔔葉 20.0 公克
-
海蓬子 1.0 包
-
(?????)
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各式裝飾用芽菜 1.0 包
-
烏魚子 100.0 公克
