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點 (集點拿獎)

材料

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菊花栗子雞湯鍋

  • 去骨雞腿 1.0 支
  • 冷凍栗子 6.0 粒
  • 白山藥 (切塊) 60.0 公克
  • 鯊魚皮 50.0 公克
  • 蹄筋 50.0 公克
  • 枸杞 2.0 公克
  • 乾魷魚 2.0 公克
  • 開陽 1.5 公克
  • 乾菊花 1.0 公克
  • 老薑片 2.0 片
  • 新鮮大朵菊花 1.0 朵
  • 調味基礎肉味湯底 1000.0 公克
  • 米酒 8.0 公克

超仙顏值系美鍋,吃出養眼女神光!雞湯、鯊魚皮及蹄筋熬出厚實膠原蛋白,不只是網美打卡必點美鍋,清香淡雅不膩口。

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料理步驟

  1. 菊花栗子雞湯鍋

    • 去骨雞腿洗淨,切成八塊備用。白山藥去皮切四方塊備用。鯊魚皮、蹄筋洗淨,切段備用。乾魷魚、開陽泡水,洗淨備用。
    • 取空鍋一只放入調味基礎肉味湯底燒開。
    • 加入去骨雞腿、冷凍栗子、白山藥、枸杞、乾魷魚、開陽、乾菊花、老薑片再次燒開。
    • 加入康寶濃縮鮮雞汁、康寶瑤柱高湯、米酒攪拌均勻。
    • 最後加入鯊魚皮、蹄筋待燒開即可出鍋,上桌時放上新鮮大朵菊花營造開花視覺效果。
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