夏季高溫多濕環境食品易腐敗，因此桃園、嘉義、北市衛生局對即食熟食展開抽檢作業。
日前桃園衛生局抽查當地超商與量販店業者的即食熟食產品，45件產品中，有11件初驗，遭驗出大腸桿菌超標，不合格率達24.4%。嘉義縣衛生局則針對涼麵、三明治、飯糰壽司、麵包等即食熟食食品抽驗55件，其中東石鄉一間超商販售的「原味麻醬涼麵」大腸桿菌群超標。北市衛生局抽驗50件市售涼麵，有5件抽檢複檢都不合格
衛生局提醒，大腸桿菌群及大腸桿菌常作為監測食品品質、是否遭受汙染、或是製程有無衛生缺失的重要指標，若業者在限期內複驗未能通過，可依食品安全衛生管理法規定，最高處300萬元罰鍰。
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