花式果雕輕鬆學：紅肉西瓜主台切雕示範
西瓜質地細密且堅實，加上外表形態特殊，很適合切雕各種立體圖案或浮雕，是最常用來作為果雕的素材之一。以前篇介紹西瓜正折法整皮，取下製作主台的基本元素，再依照下方平面圖切割。
切割路線平面圖
西瓜主台切雕：一枝獨秀設計步驟圖
果雕擺盤組合：一枝獨秀完整擺盤成品示範
紅肉西瓜或黃肉小玉西瓜的鮮麗內瓤，都與其他水果組合十分相襯，最能發揮各式水果切雕藝術，展現層次分明、熱鬧繽紛的喜悅。
Step 1 西瓜切片
Step 2 主台與切片西瓜置放
Step 3 加添立體切雕豐富視覺
Step 4 各角度完成圖
主廚的水果切雕TIPS
此道擺盤示範是運用了顏色區分法擺盤而成，強調只要將果物的顏色區分開來，簡單的擺盤也能變成看起來可口的水果拼盤。
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INFO＞書目資訊
書名：《水果切盤與杯飾入門》
出版社：上優文化出版
出版日期：2016年11月4日
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