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老食譜新靈感：經典法菜台灣味，台灣食材演繹經典法式料理—廖偉立主廚（亞都麗緻巴賽麗廳） 善用在地食材、技巧追求正統的法餐精髓，以台灣食材演繹經典法式料理，讓饕客在最具異國風味的法國美食中嚐到親切熟悉的在地滋味。
台灣好食材—肉質肥厚細嫩的北台灣領頭櫻桃鴨：豪野鴨 林和曄所創立的「豪野鴨」，屬肉質肥厚細嫩的櫻桃鴨，在台灣已經成為頂級烤鴨肉的代名詞。
主廚之路：硬底子功夫傳續客家老菜精髓－駱進漢 瞇瞇笑眼給人親切印象的駱進漢師傅，相當熟稔客家菜，提及如何成為主廚，他說，做菜要從「小處著眼」，由小而大，看到細節處才能做出純正的料理，無論時代如何變遷，駱師傅以精練技藝堅持揮創出客家老菜獨有的生命活力。
資深主廚教你螃蟹怎麼挑！ 螃蟹如何挑選？
老食譜新靈感：鰻魚柳川鍋、鯛魚炊飯，京料理的本色旨味(大倉久和山里日本料理) 京料理則是京都五大料理體系的總稱，也是日本料理中最為講究的一門學問，加藤良一料理長的新靈感示範料理-鰻魚柳川鍋使用肥美臺灣鰻魚，火烤製成蒲燒鰻，再結合日本柳川鍋熬煮製成柳川鍋料理；而鯛魚炊飯則使用臺灣鯛魚並結合傳統日本土鍋，小火煮魚再用土鍋燜燉出味，讓台日的飲食文化在料理達成完美交融。
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