搜尋結果

• 其他

24種常見四川味型 豐富香料與調味料帶出精彩川味 常言道川菜有「七滋八味」，但在四川常見的味型實則多達24種，而成就這豐富的滋味就是豐富的香料與調味料，本篇介紹這些令川菜鮮香的基礎關鍵10大辛香料，大廚們快快看過來

• 其他

火鍋湯底與火鍋湯頭標示新規定三分鐘速讀懶人包 | 食在法規 火鍋店除了火鍋湯底、火鍋食品和鮮美食材需要注意外，食安問題也備受消費者重視，讓顧客吃得放心的最好方式，就是清楚的標示火鍋店湯底。該如何標示火鍋湯頭、標示內容有哪些呢？由我們告訴你

• 其他

專業康寶，提供廚師必備調味料與食譜靈感 康寶專業餐飲服務，提供高品質調味料產品、各式食譜啟發烹飪靈感，打造穩定不變的好味道，並關心永續食材等環保議題，協助餐飲業者和廚師，提升廚房效率和利潤最大化

• 其他

小吃店防疫經營策略！外帶小吃餐點這樣準備 當餐廳外帶服務因防疫需求成為必備服務，小吃店防疫期間該如何改善業績？整理可善用的行銷工具、挖掘餐廳特色的防疫餐點、妥善的外送包裝，以及提供防疫餐盒的餐廳外送折扣，抓住客人的心，創造高回購率

• 其他

小吃開店經營專區 收錄小吃店創業成本分析、開店心法、主廚心得分享、各式小吃美味關鍵，帶給你滿滿的小吃靈感

• 其他

【3大火鍋母湯底推薦】主廚美味火鍋母湯的關鍵！讓餐廳贏在基礎 台灣火鍋市場競爭激烈，火鍋湯底成為分辨高下、抓住食客的決勝點。本文分享主廚的3大自製火鍋湯底：1. 蔬果海味湯底；2. 肉味母湯；3. 濃白母湯，並揭密熬煮各種母湯前製備的關鍵，讓你的火鍋餐廳隨時都能

• 其他

康寶西廚學院 最流行的早午餐、義大利麵靈感菜單、全球餐飲最新趨勢全在康寶西廚學院

• 其他

發現食材 想為您的熱門菜單增添好食材嗎？關於特殊食材的新知不藏私全部跟您分享，傳授各款食材的保存及處理秘訣，打造cp值高美食料理。從熱門餐廳的東港油魚子、鰹魚料理，到東港櫻花蝦、想為熱門菜單添加料理的主廚們，絕

• 其他

餐廳經營成功法則 想知道名店都是如何經營的嗎？教您從餐飲行銷手法、食材成本控制、如何讓生意變好、裝潢、成本控管、人員培訓、廚餘處理等方項成為餐飲管理大師，立即鎖定了解更多

• 其他

食安新知 專門為台灣餐飲業者所打造的食安知識平台，了解所有食安大小事