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點 (集點拿獎)

材料

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黃瓜木耳炒雞片

  • 去骨雞胸肉 300.0 公克
  • 小黃瓜 150.0 公克
  • 鮮木耳 50.0 公克
  • 青蔥 10.0 公克
  • 薑片 5.0 公克
  • 蒜片 5.0 公克
  • 調味料:
  • 蛋白 0.5 粒
  • 米酒 10.0 公克
  • 白胡椒粉 2.0 公克
  • 香油 5.0 公克
  • 醬油 5.0 公克
  • 太白粉 (醃肉) 2.0 公克
  • 1.0 公克
  • 太白粉水適量
  • 水適量

經典台灣小吃-黃瓜木耳炒雞片

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料理步驟

  1. 黃瓜木耳炒雞片

    • 雞胸肉切片,加上康寶鮮高手3公克、蛋白、白胡椒粉,再加入太白粉、醬油拌勻略醃製。
    • 將雞肉片過熱油備用。
    • 將小黃瓜、鮮木耳,以熱水汆燙備用。
    • 另熱鍋,放入少許油,爆香薑片、青蔥、蒜片,再放入雞肉片、黃瓜片、木耳丁翻炒,於鍋中加入米酒激香。
    • 再加入康寶鮮味高手4公克、糖,可加入適量的水略炒均勻,略芶薄欠,再加入香油即可盛盤。