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材料

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香茅蛤蠣蒸馬頭魚


肉質鮮甜細嫩的馬頭魚一直是製作魚料理的好選擇,經簡單的調味和加入蔥、薑後,與蛤蠣共蒸煮吸收鮮美的蛤蠣湯汁,便可成為餐桌上的美饌!

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料理步驟

  1. 香茅蛤蠣蒸馬頭魚

    • 馬頭魚肉(約600克)以適量康寶雞粉調味醃過,嫩豆腐分別切成厚片型,再將蛤蠣、豆球排放好。
    • 加入薑、蔥將魚肉蒸熟,再燒熱油備用。
    • 取適量辣椒、蒜頭略炒香,加入調味料調成高湯薄芡汁,淋在魚肉上後加入蔥絲、些許芫荽即可。