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點 (集點拿獎)

材料

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金沙炸魚薯 (6人份)

  • 鯛魚片 (切塊狀) 200.0 公克
  • 薯格格 8.0 塊
  • 雞蛋 1.0 粒
  • 地瓜粉 100.0 公克
  • 康寶雞粉適量
  • 調味料:
  • 沙拉油 60.0 公克
  • 裝飾食材:
  • 櫻花蝦 (炸酥)適量
  • 蔥花適量
  • 海苔片適量
  • 炸米網皮 1.0 片

英國知名小吃「炸魚薯條」與中式金沙混搭上桌!金沙鹹香濃郁,和炸魚薯條豐厚口感,交織出欲罷不能的好滋味。 #Modernized Comfort Food潮玩味

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料理步驟

  1. 金沙炸魚薯 (6人份)

    • 鯛魚切塊後以少許康寶雞粉醃製,放入蛋液,裹上地瓜粉,炸酥備用。薯格格炸酥備用。
    • 熱鍋放入沙拉油60公克,再放入康寶金沙鹹黃蛋風味粉60公克以慢火炒至反沙後,放入炸魚片和薯格格拌炒均勻即可盛盤。
    • 撒上櫻花蝦、蔥花、海苔片,以炸米網皮裝飾即可。
  2. 大廚秘訣