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材料

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花開添富貴—青花菜炒雙脆


以雙蠔蠔油熱炒海鮮,撲鼻的蠔香味能為經典菜畫龍點睛,入口鮮香濃郁的滿足帶給食客全新的滿足!

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料理步驟

  1. 花開添富貴—青花菜炒雙脆

    • 康寶濃縮鮮雞汁和水調成高湯備用。(40公克:1公升熱水)
    • 分別將蘭花蚌、帶子及青花菜用適量高湯燙熟,備用。
    • 將紅蘿蔔片、香菇片、筍片及草菇片燙後,備用。
    • 熱鍋,下蔥段及蒜片爆香,加入紅蘿蔔片、香菇片、筍片、草菇片及海龍皇爆炒醬再爆香。
    • 放入蘭花蚌及帶子快炒,加入蠔油及少許砂糖、雞粉及高湯調味後,即埋芡拌炒均勻後即可起鍋,最後拌上青花菜及蝦卵裝飾。
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