目錄
點 (集點拿獎)

材料

+

海皇彩蔬撈生 (4人份)

  • 活凍透抽 200.0 公克
  • 小黃瓜片 30.0 公克
  • 筊白筍絲 20.0 公克
  • 木耳絲 20.0 公克
  • 櫛瓜絲 15.0 公克
  • 白蘿蔔絲 15.0 公克
  • 紅蘿蔔絲 10.0 公克
  • 蒜片 10.0 公克
  • 香菜 6.0 公克
  • 蔥絲 16.0 公克
  • 薑絲 3.0 公克
  • 辣椒絲 1.0 公克
  • 熟白芝麻 0.5 公克
  • 醬汁調味料:
  • 過濾水 20.0 公克
  • 黑糯米醋 10.0 公克
  • 薄塩醬油 8.0 公克
  • 細砂糖 5.0 公克
  • 味精 0.5 公克

星馬過年特色菜餚「撈生」,以鮮甜爽脆透抽搭配五彩蔬菜,佐上獨特海皇撈汁,健康美味又能動手享受玩食樂趣。 #Feel Good Food新食癒

...

料理步驟

  1. 海皇彩蔬撈生 (4人份)

    • 醬汁調味料以均質機攪勻煮滾後,加入康寶辣鮮露成海皇撈汁備用。
    • 活凍透抽殺清、洗淨、切剞刀,起鍋沸水燙熟透抽、木耳、筊白筍,小黃瓜刨長片捲起,其他食材切絲後冰鎮瀝乾備用。
    • 所有食材依序排入盤內,取調好的醬汁加入白芝麻後倒入醬汁盅即可。
  2. 大廚秘訣