Name: 噴香八味干辣蝦
Yield: 8
Ingredients: 360.0公克 大蝦（8隻）; 80.0公克 白花椰菜（切小朵）; 60.0公克 蒜頭; 60.0公克 茶樹菇; 30.0公克 青辣椒（切斜片）; 30.0公克 紅辣椒（切斜片）; 30.0公克 辣椒乾; 30.0公克 洋蔥（切片）; 10.0公克 蔥段; 5.0公克 香菜梗; 40.0公克 康寶海龍皇爆炒醬; 5.0公克 康寶辣鮮露; 0.0適量 太白粉少許; 0.0適量 二湯少許; 0.0適量 紹興酒適量; 0.0適量 康寶雞粉; 0.0適量 糖適量

「專治辣上癮！」食客心聲：
無辣不歡，來盤香辣菜！菜色提案：
來自湘菜乾鍋靈感，乾炒海味辛香醬料至噴香，再加入大蝦快炒入味，辣味鍋氣加上大蝦鮮香，絕配！

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料理步驟

噴香八味干辣蝦
- 大蝦剪鬚開背後拍上少許太白粉，熱油鍋將大蝦炸酥撈起備用。
- 白花椰、茶樹菇、辣椒、洋蔥片分別拉油，蒜頭炸成金黃色備用。
- 熱鍋入油爆香辣椒和蔥段，放入蒜頭再爆香，加入康寶海龍皇爆炒醬爆香後涮入紹興酒，放入白花椰拌炒，接著加入少許二湯並以康寶雞粉和糖調味拌炒均勻，最後放入大蝦拌炒，起鍋前加入辣鮮露炒勻。
- 砂鍋在爐上預熱後取出，將洋蔥片和香菜梗墊入砂鍋底部，倒入炒好的蝦，最後加蓋即可上桌。
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大廚秘訣
- 多層次的海鮮風味源於粒粒鮮香看得見的鳳尾魚及蝦乾精華，炒製新鮮大蝦，再加入乾辣椒增加辣嗆，嗜辣者不容錯過。
- 康寶海龍皇爆炒醬濃郁海鮮風味，口味品質穩定，解決廚房人手經驗不足困境。
- 辣得有層次、有深度。

使用規範

噴香八味干辣蝦

材料

噴香八味干辣蝦

噴香八味干辣蝦

噴香八味干辣蝦

料理步驟

噴香八味干辣蝦

大廚秘訣

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