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材料

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口水雞


傳統方法是以醬油和黑醋等調味醬,混合多種辛香料,依序加入液體、粉末、油類後充分攪拌混合,而產生令人忍不住要流口水的美味而被命名;亦可變換主食與帶有香辛味道的辣味醬汁緊密結合。

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料理步驟

  1. 口水雞

    • 將已泡熟雞肉去骨砍小件,盛盤。
    • 調味料混合均勻,調成醬汁備用。
    • 將調好的醬汁適量淋上雞肉,再撒上炸花生,芝麻,香菜,蔥花,粉皮小黃瓜絲拌邊及加以裝飾擺盤即可。