南瓜湯佐栗子和葛瑞爾起司

Name: 南瓜湯佐栗子和葛瑞爾起司
Yield: 1
Ingredients: 50.0公克 胡桃南瓜; 20.0公克 胡蘿蔔; 100.0毫升 水; 10.0公克 奶油起司; 20.0公克 康寶雞粉; 0.0適量 胡椒和鹽適量; 5.0公克 南瓜籽; 10.0公克 煮熟栗子; 10.0公克 葛瑞爾起司; 0.0適量 南瓜籽油適量

海地南瓜湯首創之初就是海地人面對逆境時團結的象徵。海地於1804年獨立，於每年元旦歡慶獨立之際，海地人習慣在當日喝上一碗熱氣騰騰的南瓜湯以示慶祝，到今天還維持這個傳統。這道別出心裁的南瓜湯食譜，在秋天將可溫暖賓客的心。 #秋季食譜

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湯

胡桃南瓜 50.0 公克
胡蘿蔔 20.0 公克
水 100.0 毫升
奶油起司 10.0 公克
康寶雞粉 20.0 公克
康寶雞粉

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1公斤 $260

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胡椒和鹽適量

盤飾

南瓜籽 5.0 公克
煮熟栗子 10.0 公克
葛瑞爾起司 10.0 公克
南瓜籽油適量

西式

湯 / 火鍋

蔬菜

B.康寶西廚學院

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料理步驟

湯
- 南瓜和胡蘿蔔洗淨切成大塊備用。
- 取1公升水煮沸加入康寶雞粉。
- 加入南瓜、胡蘿蔔和奶油起司。
- 湯再煮沸後轉小火。
- 約煮15分鐘直到蔬菜煮熟。
- 湯用攪拌機或果汁機打成泥。
- 湯裡加入些許胡椒和鹽調味。
盤飾
- 炒南瓜籽拌入些許鹽調味。
- 栗子刨薄片，葛瑞爾起司磨碎。
擺盤
- 湯盛入碗中再加入南瓜籽、栗子和起司。
- 加入南瓜籽油數滴。